享受美食能產生快樂的感受，長輩牙齒咀嚼功能退化、唾液分泌少而吞嚥困難，家人別再只給流質、糊狀食物，因食物失去美味，可能更讓人沒食慾、加重厭食，導致營養不足而衰弱、肌少症，提高疾病發生率，甚至加速失能。董氏基金會建議5招幫長輩更易咀嚼吞嚥、避免進食時嗆咳，享受由口進食的幸福！

冷氣團來襲，北部縣市開始降溫，其餘各地溫差大，假如因此出現鼻炎、鼻過敏、喉嚨痛、咳嗽、多痰、頭痛等感冒前兆，不妨透過好料理的藥膳及穴位按摩，改善不適，提升免疫力。

農曆春節剛過，親朋好友來訪免不了帶上年節禮盒傳達祝福。若身為類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等自體免疫疾病病友，面對各式宣稱能強身保健的健康禮盒，如滴雞精、維骨力、鈣片、魚油、膠原蛋白等是否真能「越吃越健康」？又該到哪查詢是否有衛福部查驗許可的「健康食品」認證？

「親戚送我魚油、薑黃、大蒜萃取物等保養品，可以吃嗎？」醫師常看到病人帶各種保健食品來詢問，如人蔘、靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草，甚或薑黃、白藜蘆醇、蜂皇漿等。到底類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等有自體免疫疾病的病友，能吃這些營養補充品嗎？

過年大魚大肉的機會增多，很多人的血脂、膽固醇因而飆高，市售標榜可降血脂、降膽固醇的魚油、紅麴、納豆、膳食纖維、兒茶素、花青素等保健食品，該如何選？每日建議量多少？除保健品外，這些營養可從哪些食材獲取？

農曆年節，象徵｢步步高升｣的糕點吃下肚，當心熱量、血糖越爬越高。營養師叮嚀糖尿病人，年糕、蘿蔔糕、發糕必須淺嚐即止，更要留意烹煮方式，下了油鍋可能熱量翻倍。而標榜適合糖尿病人的海藻糖，升糖指數並不低，糖友也不宜吃多。如何減糖烘焙，且看營養師的祕訣。

想要護心，根據研究低醣飲食比低脂飲食有效，可降低胰島素阻抗，減輕身體代謝負擔，但是低醣飲食怎麼料理，難倒習慣吃澱粉的人，不妨參考榮新診所李婉萍營養師設計的一日三餐低醣護心料理，就能輕鬆控制血糖，守護心臟健康。

新冠病毒肆虐已超過一年，目前疫情看似緩和，卻仍面臨傳染力極強的Delta病毒威脅。不少民眾的飲食與生活作息因疫情亂了套，消化不良、排便不順、腹痛、胃灼熱、或類似腸躁的症狀變多，專家建議3原則吃足蔬果延緩腸齡老化，有助腸胃健康。

雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材，雞蛋料理方便、多元、容易，無論是早餐水煮蛋，正餐的煎蛋、番茄蛋等料理方式都是餐桌上的日常。董氏基金會提醒，若是自行烹煮雞蛋料理，記得在烹煮前要清洗，或是可以購買洗選蛋，避免其中的沙門氏菌引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫等危害。

為防範新冠病毒感染，不少人由外食改成親自下廚，但防疫期必須減少到市場、超市的頻率，自行採購或收到宅配寄來的一周分量食材時，該怎麼分類管理？又該怎麼避免錯誤存放，造成食材耗損，保持食材的新鮮度呢？