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首頁 專欄 黃乃芸 進口冷凍莓果檢出A肝病毒,如何避免A型肝炎?

進口冷凍莓果檢出A肝病毒,如何避免A型肝炎?

出處/ 大家健康雜誌網站 
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進口冷凍莓果檢出A肝病毒,如何避免A型肝炎?

前陣子批發商場進口販賣的冷凍綜合莓果包被驗出A肝病毒,搞得人心惶惶。衛福部食藥署5月24日公布最新處理進度,已回收進口莓果約5萬6千多公斤。除了莓果,蔬果、沙拉、冷盤也可能暗藏A肝病毒,到底怎麼避免感染A型肝炎?感染A肝病毒會有哪些症狀?建議哪些人優先打A肝疫苗預防?

疾管署建議,有慢性肝病、肝癌或免疫力低下等具有A型肝炎重症高風險的民眾,若曾食用有疑慮的莓果類產品,可在最後一次食用日後2週內就醫評估自費接種A型肝炎疫苗。目前公費小兒A肝疫苗供應正常,但自費施打的不活化A肝疫苗有短缺現象,估計最快6月新廠商能補上2000支的缺口。

A型肝炎會透過被污染的食物傳染

A型肝炎屬於第二類法定傳染病,由A型肝炎病毒引起,此病毒可在人體外存活數個月。

A型肝炎是食品業者應該特別管理的病症之一。據食品良好衛生規範準則,若體檢報告顯示是A型肝炎陽性患者,無法從事食品接觸的工作。因為A型肝炎會透過帶病者的糞便及尿液等來傳染,若手部清潔、衛生觀念不足,或環境沒有確實清潔消毒,易造成病毒交叉污染,即俗稱的「糞口傳染型病毒」。所以A型肝炎病例較多發生在衛生條件不佳的區域。

小心蔬果、沙拉、冷盤 暗藏A肝風險

食物冷凍的過程無法將A型肝炎病毒消滅,需要「徹底加熱」才能消滅病毒,因此「即食性的產品」若是受到A肝病毒污染,食用即可能造成感染的風險。

常見高風險的A肝病毒食物來源包含:飲用水、水果、蔬菜、沙拉、冷盤、三明治、海鮮類等。對上述高風險產品,應特別注意。

感染A型肝炎,有何症狀?
建議哪些人先打A肝疫苗?

A型肝炎屬於急性肝臟發炎,一般在感染A肝病毒後2到3週後發病,平均持續1至2週。其症狀包含:突然1.發燒、2.全身倦怠不適、3.食慾不振、4.嘔吐、5.噁心、6.肌肉痠痛及7.腹部不舒服等,數天之後可能發生8.黃疸。

治療後通常會完全康復,但高風險族群,如65歲以上老年人或是慢性肝病患者,可能引發「猛爆性肝炎」而造成死亡。

家人感染A肝 如何自我保護

最有效及最安全抵禦A型肝炎的方式是接種A肝疫苗,若是已得過病毒的民眾體內會產生抗體,若是家中有成員感染,衛生習慣需特別留意,需做好環境清潔及消毒的工作,勤洗手,避免飲用水、食物及餐具接觸,降低交叉感染的機會。

A型肝炎的根本防治,得從食品業者的衛生管理,及把關上游廠商的原物料做起,而消費者可透過監督業者,達到相關議題的重視,改善產品的品質。

提醒消費者對於食材的挑選要多加留意,除了認明產地之外,最好檢視廠商是否有通過FSSC或ISO 22000等相關驗證,確保業者有符合驗證中的相關規範,降低食安的風險及產品品質。延伸閱讀:胃痛、上腹痛已是肝癌中後期!無症狀B、C肝炎帶原者如何揪出早期肝腫瘤?)

建議政府應辦理即食性產品的查核

我國食品良好衛生規範準則中,有要求業者販售的產品不得含食品感染疾病之帶原,建議政府應辦理通路商、販售業者的稽核,推動通路商對其供應商生產廠所的人員健康及水質的管理。如果屬進口的「即食性產品」,建議政府應辦理國外的即食性產品的查核。延伸閱讀:胃痛、上腹痛已是肝癌中後期!無症狀B、C肝炎帶原者如何揪出早期肝腫瘤?)

延伸閱讀:植物纖維餐具及循環杯驗出致癌物甲醛 使用前注意2件事

<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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