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果皮妙用多!專家教你DIY果香護膚品、清潔液及法式創意甜點

出處/ 大家健康網站 
採訪整理/
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果皮妙用多!專家教你DIY果香護膚品、清潔液及法式創意甜點

吃水果時別急著丟果皮!水果皮妙用多,倘若能善加利用,不只可變身清潔幫手,還可變成天然的護膚聖品,幫你養成美肌!另外水果皮營養成分多,果皮散發的果香也可增添料理風味。快跟著報導,一起製作果香護膚品、3道主廚推薦的甜品及去污清潔液。

1.可省荷包的天然護膚聖品

愛美乃人的天性,以下教你用四種天然的果皮,改善肌膚不適,並發揮護膚的效用,讓你皮膚水噹噹! 

(1)香蕉皮搗成泥敷上肌膚,緩解搔癢 

臺北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示,香蕉皮含有抑制真菌和細菌的蕉皮素,此成分對於真菌感染引起的皮膚搔癢症狀具有緩解效果。

【使用方式】
選用新鮮香蕉皮在腳癬、手癬、體癬等皮膚搔癢處反覆搓揉,或搗爛成泥敷於肌膚10至15分鐘,或取200毫升水煮1條香蕉皮,煮至水沸騰,撈掉香蕉皮渣,待水變溫即可水洗患處,使用數日可達效果,同時也能防止肌膚老化及脫皮現象。

(2)用西瓜皮(白果肉處)揉搓肌膚,改善痱子

西瓜皮具有清熱解暑、降低血壓的作用,對於因「熱」所致之炎症、痱子等皆具緩解效果。但若肌膚狀況較為嚴重,如異位性皮膚炎、濕疹等問題,單靠西瓜皮是無法改善的,仍應尋求專業醫師診治。

【使用方式】 
將果皮內側的白肉部分切成細長條狀,反覆揉搓於肌膚上數分鐘,再以清水洗淨,連續使用幾天,能明顯改善痱子,達消炎去脂作用。

(3)橘皮泡澡,減少細紋、滋潤肌膚

橘皮富含維生素C及植物精油,用處理過的橘皮泡澡,可藉由熱能釋出果皮營養成分,以便滲入因蒸氣而張開的毛細孔中,刺激毛細血管,加速血液循環,不僅消除疲勞,還可滋潤肌膚。

【使用方式】
泡澡前,取曬乾的果皮約600克,加入適量米酒煮沸(米酒要蓋過果皮),即可取果皮泡澡。若米酒還未揮發完,也可放進浴缸。之所以加入米酒,是其具殺菌作用,本身也有行氣活血效果,是良好媒介。泡澡時間約15~20分鐘,不宜過久。若時間過久,易加重心臟負擔,使身體疲憊,反而有反效果。

(4)奇異果皮可美白、去角質

擁有維生素C及果酸成分的奇異果,前者能淡化表淺色素,後者因果酸分子小,可滲透角質層,打斷角質層表層的蛋白質氫鍵,達到去角質效果,再加上果皮搓擦方式,同時具有物理性的去角質作用。不過,對果皮絨毛部分易過敏者,不建議使用。

【使用方式】
將奇異果切半挖空,留下半圓形的果皮部分,可搓擦肌膚,不僅美白,也有去角質作用。(原文閱讀: 果皮也能保濕去角質?省荷包的天然護膚品!

水果皮除有護膚的神奇效果外,法國藍帶主廚蘇彥彰表示,果皮能在料理中增添果香氣息,更可綻放豐富的口感層次。到底果皮入菜如何著手?按照以下步驟便可輕鬆料理。

2.主廚推薦3道果皮入菜的創意甜點

(1)西瓜雪霜

1.白糖100g、果糖100g、檸檬汁60ml、西瓜(含紅白果肉)1500g,將食材放入果汁機打成泥狀。
2.倒入金屬盆放入冷凍庫,每隔15分鐘取出攪拌,攪拌時需將金屬盆邊緣已結凍的果泥刮下來。重複此動作約5~8次,直到果泥變成冰淇淋狀即成消暑的雪霜飲品。

【西瓜白果肉處】營養分析
此處富含葡萄糖、蘋果酸、維生素C、茄紅素等成分,有助於促進新陳代謝、抗氧化、抗壞血病。西瓜的白色果肉在料理上,比紅色果肉更具西瓜香氣喔。

(2)糖漬橙皮

1.4~5顆橙皮,洗淨後加入冷水且淹蓋果皮,煮至沸騰。滾沸後,倒掉熱水,加入冷水重新煮沸,重複此動作3次。
2. 取出橙皮刮除內側白色部分,再以300ml的水與400g的糖煮沸,放入橙皮後關火,靜置24小時自然冷卻。
3.再重製糖水,煮沸後放入橙皮,靜置24小時,重複此動作4~5次即可。
4.糖漬橙皮密封冷藏,約可存放一年。

【柑橘類果皮】營養分析
柳丁、橘子、檸檬等柑橘類果皮皆具有抗氧化成分,而果皮精油也是甜點的香氣來源,在蛋糕、冰淇淋等西式甜點上,加入些微果皮能增添風味。

(3)奶油煎香蕉
1.香蕉洗淨後連同果皮剖半。
2.平放於加入奶油的平底鍋內,蕉皮朝下煎煮,融化的奶油反覆淋於果肉上。
3.可加入砂糖、香草籽增加香氣,起鍋前果肉部分微煎,待兩面微焦即可。

【香蕉皮】營養分析
含葉黃素、類胡蘿蔔素、血清素前驅物質(5HP)、多醣體與多種膳食纖維,具有抗氧化、抗老、防癌及緩和情緒等作用。 (延伸閱讀: 法國藍帶主廚教你,果皮變身夢幻午茶甜點!

3.讓家果香四溢的清潔幫手

(1)檸檬、柚、橘果皮,可達去污效果

【使用方式】將有柑桔類精油的果皮切碎,加水煮沸後,再用小火慢煮15分鐘,待涼後將果皮水放進噴瓶裡,可在油污處噴灑,靜置1~2分鐘,再以濕熱抹布擦拭;或將綠色果皮擠壓塗抹於油膩鍋蓋上,再以菜瓜布沾取熱水輕刷,亦有清潔效果。

(2)鳳梨皮,含有天然酵素可分解、刮除髒污

【使用方式】果皮組織粗糙的鳳梨皮,將其塗抹於流理台油污處,再以熱抹布多次擦淨即可。

另外,鍋子有燒焦物時,丟5~10片鳳梨皮加少許水蓋過果皮,煮滾10分鐘再放置浸泡,稍微放冷後,搭配刷具刷除。 (延伸閱讀: 檸檬皮、香蕉皮,別丟!變身清潔小幫手)

責任編輯/張嘉容 

關鍵字: 果皮營養清潔護膚妙用果香料理
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