1月21日就是除夕，許多民眾已訂好年菜，準備過農曆年，但年菜如何保存、解凍及料理更新鮮？且看花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提供的8妙招：！

冬天手腳總是冷吱吱嗎？中醫認為手腳冰冷多半是氣血不足的體虛表現，顯示體內陽氣不足，無法對抗寒冷。中醫師列舉可多吃的溫熱食物、推薦用電鍋燉煮的溫補藥膳，加上日常改善手腳冰冷的４招保養法，幫你告別「冰棒體質」！

維持健康需均衡攝取六大類食物，但不少人飲食不均而想補充營養品。營養師提醒，青春期想長高，光吃鈣片是不夠的；40歲起預防心血管疾病，則要留意膳食纖維與Omega-3攝取，快來看你與家人的營養，補對了嗎？

瑞芮因甲狀腺亢進而常緊張焦慮、失眠，食慾很好，體重卻往下降。除需按時服藥，飲食要補充蛋白質、鈣質，還要避開碘。哪些食物隱藏高碘？哪裡可買到無碘鹽巴、無碘醬油、低碘麵包？牛奶、咖啡可以喝嗎？讓營養師告訴你。

你是否怕吃蛋黃增加血液中的膽固醇，只敢吃蛋白？以為紅殼蛋比白殼蛋營養？或蛋黃顏色越深，營養價值越高？認為蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？或常把雞蛋放冰箱門上方的蛋架？董氏基金會解答蛋品疑惑，教你正確選擇及保存雞蛋！

天氣轉涼，很多糖友詢問「可不可以吃火鍋？」營養師表示，糖尿病友只要牢記5招及八字訣，就可安心吃火鍋！若常吃錯食物以致血糖控制不理想，可利用連續性血糖監測(CGM)找出血糖波動的關鍵。

樂齡族想長肌肉防肌少症，要多喝乳清蛋白飲品嗎？董氏基金會說明，雖成年人進行阻力訓練並補充蛋白質能加強增肌效果，但在銀髮族身上效果卻不一致。長者需攝取比年輕人更多的優質蛋白質+阻力訓練，才能幫肌肉增長。而銀髮族防肌肉流失，補充牛奶勝於乳清蛋白。

不少民眾喜歡在火鍋沾醬裡加入生雞蛋，董氏基金會提醒，蛋殼上有氣孔，沙門氏菌、大腸桿菌等有機會入侵。吃未熟蛋易引發急性腸炎，造成腹痛、噁心嘔吐。先水洗雞蛋再冷藏，更是錯誤作法！至於蛋黃是否易讓膽固醇飆高，讓長達32年的研究告訴你。

肥胖、有三高問題的民眾，飲食居然以「麵食」居多！初日診所副院長鄧雯心醫師分析，現代麵食加工程度高，製造過程加入過多糖跟油，想遠離肥胖、穩定血糖，最好避開這些包捲起來的食物，以及改變進食順序...

近年來台灣興起生吐司熱潮，不只生吐司店一間間開張，連鎖超市也賣生吐司，綿軟口感讓人印象深刻。究竟生吐司「生」在哪裡？即使不抹醬、熱量也比ㄧ般吐司高？哪些人不建議天天吃生吐司當早餐？就讓專業營養師來解惑！