中秋三天連假將至，你開始揪人烤肉了嗎？有人三天都烤肉，一餐就攝取1,500至2,000卡的高熱量，三天下來體重飆高，又得辛苦減肥！營養師傳授6招選對低脂肉、自製調味料、調整烤肉順序等，讓你熱量減半、吃得開心不怕體重飆！

現代人講求效率，就連防新冠、感冒營養補給也追求速效。發泡錠標榜投入水瓶，飲用就能補充維他命B、C、鈣、鎂、葉黃素等，很受忙碌的上班族、外食族歡迎，但營養師提醒「營養補給品」多服無益，對特殊族群反而傷身！

近期Omicron變異株BA.4、BA.5侵台，有較高傳染力及免疫逃脫性，曾染疫或打過疫苗仍可能感染。每個人都可能染疫，防疫期須均衡營養、提升免疫力。對此，花蓮慈濟醫學中心營養師鄭穎倢推薦3道開胃食譜「白菜臭豆腐、泡菜年糕、優格百匯」，爽口營養、又增強抵抗力！

不少乳癌患者聽到要先化療再手術，會擔憂化療引發副作用，如喪失生育能力、營養流失、埋人工血管造成不適及掉髮等，到底化療前準備什麼，之後仍可懷孕？治療前是否需要增胖，以減少不適？人工血管如何保養？讓醫師、營養師解答疑惑…

9月7日新冠新增41021例本土病例，一旦染疫，身體必須對抗病毒的侵襲，均衡營養相當重要。對此，花蓮慈濟醫學中心營養師鄭穎倢針對「確診者」，提供3道提升免疫力的居家烹調食譜，幫助身體恢復健康。(2022.9.8更新)

粽子是端午節應景食物，但傳統鹹粽一顆熱量近500、600大卡，如何吃得開心又無負擔？花蓮慈濟醫院營養科團隊，設計僅213大卡且富含植物性蛋白質的千張皇帝粽。居家DIY包低卡粽，糖尿病、高血脂、高血壓等三高者及長輩都能健康吃。

確診者居家隔離期間，除了藥物，如何補充營養？同住未確診的家人，如何透過飲食來提升免疫力？花蓮慈濟醫院營養師鄭穎倢針對「發燒、腹瀉、喉嚨痛的確診者」及「同住家人」提出「緩解不適的營養建議」及「三餐飲食提醒」。

想要護心，根據研究低醣飲食比低脂飲食有效，可降低胰島素阻抗，減輕身體代謝負擔，但是低醣飲食怎麼料理，難倒習慣吃澱粉的人，不妨參考榮新診所李婉萍營養師設計的一日三餐低醣護心料理，就能輕鬆控制血糖，守護心臟健康。

「美白」是許多人保養的重點課題，除了要抵抗殘酷的紫外線以外，不少人因生活和飲食失調而導致肌膚黯淡無光。其實，想要變白，沒有想像中困難，除了注意防曬，補充有抗氧化功效的美白蔬果，也能改善暗沉！

防疫期間多待在家，活動力降低，腦袋卻不時給出「想吃點心、零食」的指令，究竟要維持體重機上減肥瘦身的成效，還是滿足口腹之欲？其實嘴饞的根源可從早午晚三餐來追究，微改善就能維持飽足感。若還是想吃東西，營養師推薦從六大類食物準備點心，遠離發胖陷阱！