食安問題層出不窮，讓許多消費者開始思考： 若不慎吃到有毒食物，如何才能降低傷害？ 看看專家怎麼利用天然食物來幫助身體代謝毒素！

有些菜只要一點辛香料點綴，就別有風味。不妨試試在菜裡加入韭菜、小茴香，或者製成餡料變成主食類的餃子、韭菜盒子，可果腹，也可保養子宮喔！

「保胃」無捷徑，飲食是必修學分，向傷胃食物說再見，吃對食物，從今天開始養好胃！ 面對胃痛、胃悶，每餐都要想怎麼吃才對，對胃病患者來說是件苦差事！有些食物含有果膠、黏液蛋白，對胃有保護效果；而太酸、太硬、太甜、太刺激的食物通常要避免，就算要吃也切忌空腹食用。這些基本原則以外，更重要的是，患者能否常觀照自己的（腸）胃狀況，來選擇適當的食物。 新店耕莘醫院營養師謝佑偵表示，從營養學的角度來看，「均衡飲食、定時定量」是很重要的，即使有些食物對胃壁黏膜有修復效果，還是別餐餐吃、吃太多，且要定時、定量，盡量別誤餐、暴飲暴食，也是非常關鍵的保養之道。

食品相繼出問題，民眾納悶到底吃進了多少毒素。想要排毒保健康，怎麼做才不會傷身？讓醫師告訴你正確作法！

食安問題連環爆，芝麻油沒用真芝麻，米粉沒用真米糰，到底什麼才是真的？什麼才能吃？３個健康飲食祕訣，教你揪出偽食物，讓你吃得安心，吃得健康！

電視新聞屢屢報導食安問題，蝦球沒蝦、雞塊沒雞肉，一種點心起碼有4～5種添加物，我們一天到底吃進多少食品添加物？還有哪些真食物能吃？此次封面主題教你看穿偽食物、挑好年菜、用對烹調方法……替家人健康把關，吃進好食物！

大家都認為魚肉營養好，不少婆婆媽媽也愛烹調魚料理，但是，不少魚類受到汞汙染，吃多了反而傷身，恐慢性汞中毒！想吃又想兼顧健康，得避開哪些部位？喜歡吃魚的人不可不知。

你知道自己的血糖值嗎？每年有高達5～10％的「糖尿病前期患者」正式升格為糖友；「糖尿病前期」代表胰島素代謝已紊亂，飯前空腹血糖介於100～126mg/dl，此時只要妥善治療，仍可能完全痊癒；但若空腹血糖超過126，演變成「糖尿病」，就必須一輩子控制與照護，對於高血糖，你不能掉以輕心！

生活中的慢性中毒，你中標了嗎？喜歡喝大骨熬的濃湯？也喜歡吃路邊攤的平民小吃？用繽紛色彩的碗盤裝菜餚，美食看來更可口？環境中含有太多毒素，可能危害人體健康，且可能無色無味的存在我們生活中！近日更有新聞報導，許多民眾習慣吃薑黃粉養身，但竟爆出薑黃粉含鉛量超標的新聞。當心這些生活中的小動作，都可能讓「鉛」在你體內慢慢累積……若長久讓鉛在體內累積，小心健康亮紅燈！

曾幾何時，微波爐已成了用餐時不可或缺的幫手，只要把便當、調理包放入便利商店或家中的微波爐，數十秒或幾分鐘後，就有熱騰騰的食物，可立即享用......但常吃微波加熱的食物會影響健康嗎？其輻射是否有致癌危機？微波爐幾乎已成為現代人的生活必備品，舉凡烹飪、加熱，都可在不開火的情形下快速完成，然而，什麼食物都能放進微波爐嗎？牛奶、餐盒經過微波加熱，營養會不會流失，甚至變質？操作不當會不會爆炸？其產生的輻射線會危害健康嗎？這些疑問始終存在消費者心中，對此，我們採訪了營養、物理、電子領域的專家，且看這些疑慮是否真需擔憂，而要安全使用微波爐，又要注意哪些細節。