你愛吃麵嗎？你可知麵當主食，和同重量的飯相比，會多吃300～900mg的鈉，水腫、高血壓、肝硬化、心臟或腎臟衰竭，飲食需限鈉者要留意。此外，偏白、Q彈的麵加了許多添加物。快來了解生麵、熟麵的差異，學會挑選及保存少添加物的麵條。

為防範新冠病毒感染，不少人由外食改成親自下廚，但防疫期必須減少到市場、超市的頻率，自行採購或收到宅配寄來的一周分量食材時，該怎麼分類管理？又該怎麼避免錯誤存放，造成食材耗損，保持食材的新鮮度呢？

忙完一天趕著煮飯，從冰箱中拿出一包肉泡在熱水中，將其快速解凍，會不會影響新鮮度與口感？假日早上從冷凍櫃中取出食物，在廚房放置一整天，傍晚才想起食物在常溫中退冰，這樣還可以食用嗎？

選購冷凍豬肉吃到「萊豬」機率比較高嗎？冷凍食材鮮度OK嗎，該如何挑選冷凍肉品呢？大家常說買肉要尚青，買冷藏肉是否比較好？專家說，常見的冷藏肉不一定是冷藏的，也有可能是冷凍後解凍的。

冰箱塞滿吃不完的飯菜、要煮的魚肉蔬菜，常打開冰箱找不到要用的食材？或開啟冰箱，隱約聞到臭味？是幫冰箱大掃除的時候了！冰箱怎麼清潔才安全？食物又該如何擺放，才能讓自己輕鬆找到食材？