近年熱門的料理神器絕對非氣炸鍋莫屬，操作簡易成功擄獲主婦的心，但氣炸鍋怎麼使用才正確？烹飪前需要預熱嗎？在你的荷包縮水之前，有些事情你應該要知道

《國際食品研究雜誌》曾發表一項研究，用氣炸鍋烹飪的薯條，對比油炸過的薯條，油分和水分吸收較少，但這並不一定意味著健康。榮新診所李婉萍營養師提醒，很多人會拿氣炸鍋炸薯條、雞塊，雖然額外添加的油不多，但油炸品本身就含有高卡路里、高脂肪、高熱量，適量還是很重要。

端午連假大吃大喝，過去曾有調查指出，近八成的民眾在粽子節過後，平均會增胖1～2公斤。這2公斤看似不多，但至少要耗費半個月以上才能剷除。即便假期結束，許多人家中還是有很多未吃完的肉粽和鹼粽。然而，粽子的原料糯米，不論油性、還是黏性都較大，過量進食，容易引起消化不良、讓人發胖。不想因消化不良而引發脹氣和便秘，壞了好心情，有哪些快速通便、消脹氣的小妙招？

韓國電影《與神同行》改編自同名漫畫，在台上映僅一個多月，票房就已突破4億元台幣，榮登韓片在台票房冠軍。劇中，車太鉉飾演的男主角最愛吃母親煮的鍋巴飯，還特地買了一台鍋巴電子鍋，沒想到後來卻因公殉職，無法送給母親，留下遺憾。韓國人愛吃鍋巴，從石鍋拌飯到辣炒年糕，就是要挑已經有鍋巴、有點焦黃香氣的來吃，甚至還有人喜歡在飯後來一杯鍋巴水或一碗鍋巴湯。但你是否也納悶過，鍋巴不是燒焦的米飯嗎？吃了難道不會有健康疑慮？

想要輕鬆做出美味料理嗎？ 市面上推出氣炸鍋、壓力鍋等料理小幫手，使用這些鍋具要注意什麼？ 方便輕巧的不沾鍋、鋁鍋，真的少用為妙嗎？哪些安全上的疑慮，你該知道！