天氣炎熱，加上一年一度的端午節即將到來，讓冰涼的鹼粽成了近期不少家庭必備的應景美食！只要把冰在冰箱的鹼粽淋上糖漿或蜂蜜，直接品嘗，消暑又好吃，深受民眾喜愛。不過，要提醒你，誤食製作鹼粽的鹼水（油）就不好過了！台北一名兩歲多的小孩日前自行打開冰箱，想要找冰涼的飲料喝，沒想到卻誤食阿嬤準備包鹼粽的鹼水，導致食道、胃灼傷！

雅麗真是一個辛苦的媽媽。除了照顧公公、先生外，小欣也是個難侍候的小寶貝，小欣因為太過好動，往往在該睡覺的時候又常睡不著，而且有時到了半夜又會無緣無故的起床想找人玩，或許還只有4歲的關係，小欣偶爾也會尿床，這樣一來，小欣又吵又鬧的睡不著覺，辛苦的媽媽雅麗有時真不知該怎麼辦才好？

家有過敏兒，一切都辛苦。過敏除了倚靠藥物治療控制外，更重要的在於患者及家屬的信心，以及居家生活環境的照顧。林媽媽有兩個寶貝女兒，小女兒從小便是嚴重過敏體質的氣喘兒，加上皮膚也過敏，不僅小病人本身辛苦，身為職業婦女的林媽媽更是備嘗煎熬。不過，近9年來，現已19歲的小女兒，都不曾再犯氣喘和異位性皮膚炎了。林媽媽說，居家生活的小心照顧，配合藥物治療，或許是使孩子擺脫過敏疾病糾纏的原因吧！

根據統計，在台灣第1型糖尿病患者有2000~4000人，人數雖然不多，不過每年都有200個新增病例。因為發病年齡多在兒童、青少年時期，無論是從病理、療程與治療策略，尤其是患者的心理感受皆與成人型糖尿病有所不同。這兩、三年來，本院所照顧的糖尿病兒童增加的非常快，因為糖尿病似乎是老人的病，每位家屬都會問我：「為什麼我的孩子（甚至有1~2歲小孩）會得到糖尿病」。

「世界太胖，一觸即發，抽脂斷食，束手無策；孩子末日，倒數計時，唯有他─力挽狂瀾。」這是近來一部紀錄片「麥胖報告」的廣告詞，讀來覺得十分寒徹骨。影片中，導演大膽的以身試「吃」麥當勞速食漢堡一個月，然後比較其前後體重及各種健康指標，目地在證實麥當勞速食對人體的殺傷力。誰該負起肥胖的責任，看過此片後，佩服導演的魄力與犧牲之餘，非常納悶他的動機，加上此片採用紀錄片的手法，其中有諸多類似「新聞」的訪談內容，若以娛樂的角度來看，絕對不吸引人。

您聽過親朋好友說道：「你的孩子胖胖的好可愛」嗎？這句話可能正透露出兒童肥胖的警訊！到底兒童的飲食與活動習慣是怎麼養成的？兒童的飲食習慣，真是「遺傳」自父母嗎？一般人認為肥胖的兒童比較不愛運動，目前仍無確切的研究可以做此結論。不過卻有證據指出，有肥胖父母的小孩，通常比較不愛動，到底該父母該怎麼提供肥胖兒童活動的機會，做良好的角色典範，鼓勵孩子多活動來改善肥胖呢？

肥胖已成為現代學童最大的健康隱憂， 許多和肥胖有關的慢性病，從小就開始累積， 忙碌的父母別忘了抽空多關心一下孩子的飲食習慣！ 近年來由於社會生活漸漸富裕，國人飲食不僅豐盛且漸趨西化，動物性食物增加，熱量攝取亦增加。國內一項研究報告指出，從1965年～1992年每人每天能量供給量約增加26％、蛋白質供給量約增加49％、脂肪供給量約增加205％，而碳水化合物的供給量卻下降約24％。這種「吃得多」的飲食行為與「動得少」的生活型態，使兒童肥胖的情形日漸普遍。

腎臟病名列89年台灣十大死因的第八位，可是它卻不是成年人的專利，早在兒童時期就有跡可循，尿蛋白過高就是一個重要指標。依據行政院衛生署所公布的資料，民國89年腎臟病已名列台灣地區十大死因的第八位。此外，腎臟病惡化為尿毒症而需要長期透析治療（洗腎）者，近年來也急速增加，以85年度為例，已多達19675人需要洗腎，至今仍持續成長，而中央健康保險局的資料更進一步指出，在86年度的醫療處置給付中，透析治療排名第一，佔了110多億元，真可說是醫療衛生的重大負擔！

研究發現，孩子吃太快易腰圍超標，內臟脂肪高！若吃飯時間多一點，能吃足營養、減少廚餘，專家建議家長別把食物剪切得過於細碎，讓孩子長期吃軟食，易影響牙齒咬合發展，也使孩子的咀嚼能力不足，因而拖長吃飯時間，也減少孩子吃全穀類、蔬菜和肉塊等需咀嚼食物的意願，讓纖維素攝取量也變少。父母可視孩子年齡與個別發展狀況來調整食物型態，讓孩子逐步嘗試、習慣不同硬度、韌度的食物，慢慢加強咀嚼能力。

董氏基金會2017年底調查3～12歲孩童用餐時間，發現半數孩童待改善！有二成一孩童吃太快，每餐不到20分鐘；另外二成七則是吃太慢，每餐超過35分鐘以上；更有3％的孩童吃超過1小時。